28‏/08‏/2016

جيلي الفواكه

جيلي الفواكه
جيلي الفواكه

مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: عالمي
الطاهي: فتافيت | النوع: حلويات

المكونات
مقادير جيلي البرتقال والتوت البري

500 ملل من عصير التفاح والمانجو الطازج
½4 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة
6 حبات صغيرة من البرتقال أبو سرة، مقطع إلى أنصاف
1 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد والمذاب

مقادير جيلي توت الكرانبيري والفراولة

500 ملل من شراب توت الكرانبيري والفراولة
½4 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة
6 حبات صغيرة من البرتقال أبو سرة، مقطع إلى أنصاف
125 جم من الفراولة المقشرة والمقطعة

طريقة التحضير
  1. تُغلى 200 ملل من العصير، ثم يضاف الجيلاتين ويُقلب بشوكة إلى أن يذوب.
  2. يضاف باقي العصير ويُقلب إلى أن يمتزج جيدًا.
  3. بواسطة سكين صغير يُقطع حول كل برتقالة بين اللب والقشر، ثم يزال اللب باستخدام ملعقة، وتوضع أكواب قشر البرتقال في قوالب المافن.
  4. تُصب الفراولة أو التوت البري في أكواب قشر البرتقال، ثم يُصب عليها خليط الجيلي وتُحفظ في الثلاجة لمدة من 3 إلى 4 ساعات أو إلى أن تتماسك.
  5. يُقدم الجيلي باردًا.

طبقات الجيلي والكاسترد

 طبقات الجيلي والكاسترد
 طبقات الجيلي والكاسترد

مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: عالمي
الطاهي: فتافيت | النوع: حلويات

المكونات

85 جم من بلورات جيلي الفراولة
1 عبوة زنة 425 جم من سلطة الفواكه، مُصفاة جيدًا
9 أصابع من البسكويت الأسفنجي، مقطع
600 ملل من الكاسترد الجاهز
فراولة، للتقديم

طريقة التحضير
  1. يُعد الجيلي طبقًا للتعليمات الموضحة على العبوة، ثم يُترك جانبًا ليبرد قليلاً.
  2. تُقسم الفاكهة بين 6 كؤوس صغيرة الحجم، ثم يُصب الجيلي عليها بالتساوي. توضع الكؤوس في الثلاجة لمدة من 3 إلى 4 ساعات أو إلى أن يتماسك الجيلي.
  3. يُنثر البسكويت بالتساوي على الجيلي، ثم يُصب الكاسترد على البسكويت، وتُحفظ الكؤوس في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات كي يطرى البسكويت.
  4. توضع الفراولة على الوجه، ثم يُقدم.

25‏/08‏/2016

سمكة حارة على الطريقة السورية

سمكة حارة على الطريقة السورية
سمكة حارة على الطريقة السورية

إستمتعي بالطعم والنكهة الرائعة لأحد الأطباق السورية المميزة.

مدة التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6

كل ما تحتاجينه

6 فصوص ثوم كبيرة مقشرة ومهروسة
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح
3 فلفل حار أخضر أو أحمر بدون بذور وجذور
1 بصلة صغيرة مقطعة
1 طماطم ناضجة مقشرة وبدون بذور
3 ملعقة معجون طماطم العلالي
1/2 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1 سمك رد سنابر أو سي باس (حوالي 3 كيلوغرام) نظيفة ومحتفظة بالرأس والذنب
1/2 كوب زيت زيتون بكر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون العلالي
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير
  • أخلطي الفلفل الحار في خلاط كهربائي، ثم أضيفي الطماطم. دعيها جانباً
  • أضيفي الخليط إلى الثوم ومعجون طماطم العلالي والكمون في وعاء متوسط الحجم
  • سخني الفرن على درجة حرارة 175°م (350°ف)
  • أغسلي السمكة ونشفيها بورق المناشف. أشطب السمكة من 3 مناطق على كل جهة
  • ضعي السمكة بصينية الفرن وغطيها بزيت الزيتون
  • أضيفي الملح وفلفل أسود مطحون العلالي، ثم غطيها بصلصة الفلفل الحار
  • أخبزي السمكة لمدة ساعة، غطيها بإستمرار بزيت الزيتون، أو حتى ينضج
  • رشي الكزبرة
  • قدميها بالهناء والشفاء
المصدر: العلالي

ستيك التونا مع أرز البريمافيرا

ستيك التونا مع أرز البريمافيرا
ستيك التونا مع أرز البريمافيرا

شرائح التونا اللذيذة على طبق متبل من الأرز والخضروات، تشكل وجبة صحية ومتوازنة

مدة التحضير: 5 دقائق تقريباً
مدة الطهي: 30 دقائق تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

2 ملعقة كبيرة دقيق لكافة الإستعمالات
2 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
110 غرام الجبنة الكريمة المتبلة بالأعشاب والثوم
1/2 1 كوب ماء ساخن
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون العلالي حسب الرغبة
4 علبة ستيك تونا مشوية مدخنة بزيت دوار الشمس العلالي
2 كوب خضروات مشكلة العلالي
شرائح الليمون

طريقة التحضير
  • إخلطي الدقيق مع الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي في مقلاة كبيرة،، ثم اضيفي الأرز وجبنة الكريمة والماء الساخن وملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون العلالي، علي نار متوسطة
  • أخلطي المزيج بين الحين والآخر، دعيه على نار متوسطة - منخفضة
  • دعيه على نار هادئة وغطيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز
  • أضيفي ملح وفلفل أسود مطحون العلالي على ستيك تونا مشوية مدخنة العلالي
  • أضيفي الخضار المشكل فوق الأرز، ثم ضعي تونا العلالي فوقها
  • غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى بنضج الأرز
  • ارفعيها من على النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق
  • قدميها مع شرائح الليمون بالهناء والشفاء
المصدر: العلالي

رغيف اللحم على الطريقة الأوروبية

رغيف اللحم على الطريقة الأوروبية
رغيف اللحم على الطريقة الأوروبية

إستمتعي بغذاء رائع من رغيف اللحم على الطريقة الأوروبية، وتناوليه مع السلطة والبطاطا.

مدة التحضير: 40 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة و30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 6-8

كل ما تحتاجينه

680 غرام لحم بقري مفروم
1 بيضة
1/2 1 – 2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 -1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
1/3 كوب رقائق البقدونس العلالي
1 بصلة كبيرة مفرومة
1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
1 ملعقة ثوم بودرة العلالي
2 شرائح خبز أبيض
1/4 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 كوب طماطم الكاتشب العلالي
2 ملعقة كبيرة سكر بني

طريقة التحضير
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180°م (350°ف)
  • حمصي شرائح الخبز قليلا حتى يصبح جاف. دعيه يبرد، ثم إطحنيه
  • أغمري الخبز بالحليب، ثم صفي الحليب الزئد. دعيه جانباً
  • سخني الزيت في مقلاة، وأطبخي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. دعيه يبرد لعدة دقائق
  • أضيفي اللحم المفروم والبيض والبقدونس العلالي والملح وفلفل أسود مطحون العلالي والخبز وثوم بودرة العلالي والبصل المطبوخ في وعاء كبير، وأخلطي جيداً بيديك
  • شكلي خليط اللحم بشكل بيضاوي في صينية فرن
  • أخبزي لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الدهن الزائد
  • أخلطي طماطم الكاتشب العلالي مع السكر البني، ثم إفرديه على رغيف اللحم وإستمري بالخبز لمدة 45 دقيقة
  • دعيها جانباً لمدة 10 دقائق قبل التقديم
  • قدميها، وبالهناء والشفاء
المصدر: العلالي

بنانا سبليت

بنانا سبليت
بنانا سبليت

أتيحي لأطفالك فرصة تحضير هذه الحلوى اللذيذة، وجربيها معهم. فالكل سيحبها!

مدة التحضير: 15 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 10 أطفال

كل ما تحتاجينه

2 كوب كراكرز مطحون
1/2 كوب سكر أبيض
1/3 كوب زبدة
450 غرام جبنة كريم طرية
1 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة بودرة فانيلا العلالي
3 موز مقطعة شرائح رقيقة
1 علبة أناناس شرائح فاخر العلالي (567 غرام) مصفاة ومهروسة
340 غرام كريم شانتيه العلالي (محضر)
1/3 كوب جوز مفروم
115 غرام كرز ماراشينوز (منزوع النواة ومقطع أنصاف)

طريقة التحضير
  • سخني الفرن على درجة 175°م (350°ف)
  • أذيبي الزبده في مقلاة متوسطة الحجم. دعيها جانباً
  • أضيفي 1/2 كوب سكر والكراكرز المطحون، أخلطي جيداً
  • ضعي الخليط في صينية خبز 13x9 إنش، أفرديه وإضغطي. إخبزي لمدة 15 دقيقة. دعيها جانباً
  • أخلطي الجبنة الكريم الطرية مع كوب واحد من السكر وبودرة فانيلا العلالي. إفردي الخليط فوق الكراكز
  • أضيفي شرائح الموز فوق خليط الجبنة، ثم أضيفي أناناس شرائح فاخر العلالي المهروس وكريم شانتيه العلالي
  • زيّني بالجوز المقطع والكرز
  • غطيه وضعيه بالثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى صباح اليوم التالي
  • قطعيه إلى قطع مربعة
  • قدميها وبالهناء والشفاء
أدوات المطبخ اللازمة:
  • موقد (ستحتاجين إلي مساعدة من الكبار)
  • سكين (ستحتاجين إلي مساعدة من الكبار)
المصدر: العلالي

آيس كريم العسل بالخزامى (لافندر)


ما أطيب الأيس كريم وخصوصاً مع حرارة فصل الصيف. حضرت "شيخة" صاحبة مدونة "When Shaikha Cooks" وصفة آيس كريم مميزة وسهلة لتحضريها بالمنزل. أدخلت اللافندر والشوكولاتة البيضاء وعسل العلالي، مع بعض الزهور القابلة للأكل لتعطي مذاق وشكل مميز.

مدة التحضير: 5 دقائق + طوال الليل للتجميد
مدة الطهي: 10 دقائق تقريباً
عدد الأشخاص: 5 – 7

كل ما تحتاجينه

للآيس كريم:
1/2 كوب عسل أكاسيا العلالي
1 ملعقة كبيرة الخزامى (لافندر)
1/2 1 كوب كريمة سائلة
1/2 1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
20 غرام حليب بودرة كامل الدسم العلالي

للشوكولاتة البيضاء بالزهور:
180 غرام شوكولاتة بيضاء
خزامى (لافندر) حسب الرغبة
ورد مجفف حسب الرغبة
ورد مجفف أصفر حسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير الآيس كريم:
  • سخني عسل أكاسيا العلالي مع الخزامى في مقلاة صغيرة ثم خفضي الحرارة. أطبخي لمدة 2 – 3 دقائق. دعيه جانباً ليبرد
  • في وعاء، أضيفي الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي والكريمة مع الحليب البودرة واخلطي جيداً، ثم صفي العسل في الحليب
  • إخلطي المزيج حتى يتماسك جيدا، ثم دعيه جانباً ليبرد. ضعيه في الثلاجة طوال الليل ثم في اليوم التالي اخفقيه في آلة الآيس كريم
لتحضير الشوكولاتة البيضاء:
  • أذيبي الشوكولاتة ثم أسكبيها في صينية مغلفة بورق الخَبز. رشي الشوكولاتة بالخزامى والورود. أتركيها لتتجمد أو ضعيها بالثلاجة
  • كسريها إلى قطع وقدميها مع الأيس الكريم والعسل حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء!
المصدر: العلالي

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...