29‏/05‏/2016

كبدة بالبطاطس في الفرن

كبدة بالبطاطس في الفرن
كبدة بالبطاطس في الفرن

نجلاء الشرشابي - على قد الإيد، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي | المطبخ : أوروبي

المقادير

كبدة مكعبات
بطاطس مكعبات
فلفل رومى أخضر
بصل
ثوم
عصير ليمون
زيت
بهارات
فلفل رومى أخضر
فلفل أخضر حار
كمون ناعم
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير

* إخلطى الكبدة مع عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود والبهارات

* يفضل ترك الكبدة بالتتبيلة فى الثلاجة لمدة ليلة ثم شوحى الكبدة فى الزيت على النار

* ضيفى البصل والفلفل الرومى والحار وقلبى ثم ضعى الخليط فى بايركس وأدخليه الفرن حتى تمام النضج

* قلبى البطاطس فى الزيت على النار مع الفلفل الرومى ثم ضيفى القليل من الماء والملح والفلفل الأسود

* ضيفى البطاطس للكبدة وقدميها و يمكن وضعها قليلا ً فى الفرن

كبيبة بالموتزريلا و الزعتر

كبيبة بالموتزريلا و الزعتر
كبيبة بالموتزريلا و الزعتر

نوع الاكلة الرئيسى : لحوم ، سي بي سي سفرة| المطبخ : شامي

المقادير

نص كيلو لحمة مفرومة
بصل
معلقة ملح
رشة فلفل اسود
بيضتين
عبوة خلطة الكفتة من كنور

طريقة التحضير

* هنضرب البصلاية مع معلقة الملح و رشة الفلفل الاسود و البضتين فى الكابة لحد ما يتفرموا تماما

* هنحط اللحمة المفرومة مع البقصماط و عبوة خلطة الكفتة من كنور ونزل عليهم اللى فرمناه فى الكابة ومعلقتين زيت كبار و نقلبهم كويس سوا و ونحطهم فلا التلاجة نص ساعة نطلعها ناخد كورة لحم نفرها ونحط جواها مكعب موتزريلا ونقفل الحروف على بعضها ونعمل كورة وبعدين ننزلها فى الدقيق و نطلعها من الدقيق نحطها فى بيضتين مخفوقين مع ربع كوباية لبن ورشة ملح و رشة فلفل اسود و نطلعهم من البض نحطهم فى بقصماط عليه معلقتين زعتر متقلبين فيهم كويس ونطلعهم نحطهم فى زيت متوسط الحرارة لحد ما يحمر ونطلعه على ورق مطبخ وماننساش نقدمة مع البقدونس عشان البقدونس بيمتص اى دهون زايدة

28‏/05‏/2016

اوراك الدجاج بصوص الباربكيو

اوراك الدجاج بصوص الباربكيو
اوراك الدجاج بصوص الباربكيو

رانيا الجزار - نص مشكل، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : طبق جانبى | المطبخ : أوروبي

المقادير

أوراك دجاج مخلية
طماطم
بصل
فلفل ألوان
صوص باربكيو
ملح
فلفل أسود
زيت

طريقة التحضير

* شوحى البصل والفلفل الألوان فى الزيت على النار و تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود

* إحشى الدجاج بالخليط وشوحيها فى الزيت على النار ثم أدخليها الفرن حتى تمام النضج

* شوحى البصل والفلفل الألوان فى الزيت على النار ثم ضيفى الملح والفلفل وصوص الباربكيو

* قدمى الصوص مع شراح الدجاج المحشية

فراخ بالكارى و حليب جوز الهند

فراخ بالكارى و حليب جوز الهند
فراخ بالكارى و حليب جوز الهند

نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي | المطبخ : هندي | سي بي سي سفرة

المقادير

٣ كوب حليب جوز الهند خفيف
بصله متوسطه مكعبات
معلقه صغيره كركم
٢حبة بطاطس مكعبات كبيره
زنجبيل مبشور
معلقه طعام كارى
معلقة مسترده
مكعب مرقه دجاج كنور
رز بسمتي

طريقة التحضير

* نضع البصله فى الزيت و عندما تتحول للون البنى نضع الزنجبيل و نقلب و بعد ذلك نضيف الجرم ماسلا و الفراخ و مكعبات البطاطس و نسيبها عالنار ربع ساعه وقبل السوا

* نضيف حليب جوز الهند و الكارى و الكركم و المسترده و نقلب كويس و نسيبهم يغلوا و يستوا كويس و تقدم مع رز بسمتى ببدرة الزعفران

23‏/05‏/2016

طريقة عمل باجيت

باجيت
باجيت

وسام مسعود - مطبخ 101 ، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : مخبوزات | المطبخ : أوروبي

المقادير

350 جرام دقيق
195 مل ماء
7 جرام خميرة
8 جرام عسل
ملح

طريقة التحضير

* قومى بخلط كل المكونات فى العجان حتى يمتزج الخليط تماما

* يترك ليتخمر فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

* يرفع و يشكل ثم يرص على صينية الفرن مع عمل فتحات من فوق

* يدخل الفرن مع حمام بخار لمدة 35 دقيقة و استمرى برشه بالماء خفيفا اثناء الخبز ثم يقدم بالهنا

طريقة عمل دجاج محشي بخضار رتاتوري

دجاج محشي بخضار رتاتوري
دجاج محشي بخضار رتاتوري

نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي | المطبخ : إيطالي | سي بي سي سفرة

المقادير

2 عدد بطاطس متوسطة
2 عدد جزر كبيرة
2 عدد كوسة كبيرة
1 عدد بصلة
2 عدد فلفل الوان مكعبات صغيرة
2 عدد مكعب مرقة دجاج كنور
3 عدد طماطم
1 حزمة صغيرة بقدونس
3 ملاعق زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
1 عدد صدر دجاجة فيليه

طريقة التحضير

* تقشير البطاطس ثم قطعها الى نصفين ، ثم اخراج قلب البطاطس بحيث تكون على شكل (مركب) ، وكذلك بالنسبة للجزر والكوسة

* فرم البصل و فرم قلب البطاطس والكوسة والجزر الى قطع صغيرة .

* وضع ملعقة ونصف زيت ذرة ثم وضع البصل حتى يصفر لونه ، ثم وضع الخضار المفروم عليه وتقليبه جيدًا ، ثم وضع البهارات المذكورة .

* وضع (مكعب مرقة دجاج كنور) وبعض الماء لتسوية الخضار

* سلق البطاطس والكوسة والجزر (على شكل المركب) ثم نتركها تبرد ، ثم نحشوها بالخضار المفروم .

* عمل صلصة طماطم (عصير طماطم+زيت ذرة + مكعب مرقة دجاج كنور + ملح +بهارات)

* وضع الصلصة فوق مراكب الخضار ، وكذلك دبس الرمان والبقدونس .

* يُفتح صدر الدجاج من المنتصف ، ثم يُبَط عليه حتى يصبح سمكه متوسط ، ونضع بداخله الخضار المفروم .

* نقلي الدجاج بزيت الذرة على الوجهين ، ثم نضع عليها مرقة كنور بقليل من الماء ؛ حتى يتم نضجه تمامًا .

* بعد القلي ، يُقطَّع صدر الدجاج (كما في الشكل) ويُقدم مع مراكب الخضار .

* تزيين الوصفة بصوص الطماطم ودبس الرمان وحبة الطماطم على شكل سلة .

طريقة عمل كاسترد بالجيلي

كاسترد بالجيلي
كاسترد بالجيلي

نجلاء الشرشابي - على قد الإيد، سي بي سي سفرة | نوع الاكلة الرئيسى : حلويات | المطبخ : أوروبي

المقادير

2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 باكو جيلى فراولة
2 كوب ماء

طريقة التحضير

* إخلطى اللبن والكاسترد والسكر على النار ثم قلبى حتى يغلظ القوام

* إفردى الخليط فى بايركس ثم إخلطى الجيلى مع الماء على النار حتى الغليان

* ضيفى الجيلى على الكاسترد بعد ان يتماسك ثم ضعى الخليط بالثلاجة وقدميه

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...