21‏/07‏/2016

كنافة بالفواكه المجففة

كنافة بالفواكه المجففة
كنافة بالفواكه المجففة

أميرة شنب - أميرة في المطبخ
نوع الاكلة الرئيسى : حلويات
المطبخ : شامي مصري

المقادير

كيلو كنافة
سكر بودره
زبدة طرية
لبن
سكر
كاسترد بودرة
قراصيا
تين
مشمش
عين جمل
لوز مقشر
شربات
شرائح برتقال

طريقة التحضير

* تخلطى الكنافة مع الزبدة والسكر وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على 180

* سخنى اللبن مع السكر ويذوب الكاسترد ويضاف مع التقليب

* ضعى الشربات علي الكنافة ثم الكاسترد ثم تزين بالفواكه المجففة وشرائح البرتقال

دجاج بالشعرية

دجاج بالشعرية
دجاج بالشعرية

أميرة شنب - أميرة في المطبخ
نوع الاكلة الرئيسى : دجاج
المطبخ : مصري

المقادير

فرخة ٦ قطع
بصل اخضر مفروم
ملح وفلفل
كزبرة ناشفة
كركم
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
بصل مفروم
زيت ذرة
شعرية
ماء
مستكة
حبهان بودرة
لوز محمص

طريقة التحضير

* تبلى الدجاج بملحوفلفل و كزبرة و حبهان و كركم و مستكة و تشوح من ناحية الجلد

* ارفعى الدجاج و ضعى مكانه البصل مع نفس التوابل مرة اخرى

* ضيفىا لثوم و البصل الاخضر ثم البقدونس

* ضيفى الشعرية و تقلب كل المكونات جيدا مع الزبدة

* ضعى الماء و اعيدى الدجاج و اخفضى درجة الحرارة و اتركيها حتى تكتمل النضج لمدة 35 دقيقة ثم تقدم بالهنا

بودينج موز من الشيف اميرة شنب

بودينج موز
بودينج موز

أميرة شنب - أميرة في المطبخ
نوع الاكلة الرئيسى : حلويات
المطبخ : مصري

المقادير

نصف كوب سكر بني
ربع كوب زبدة
قرفة
4 ثمرة موز
1 كوب سكر بودرة
ثلث كوب دقيق
2 بيض
2 كوب لبن
4 صفار بيض
فانيليا سايلة
بسكويت ليدي فينجرز – سافوايار
كريمة خفق

طريقة التحضير

* يرفع السكر مع الزبدة مع القرفة علي النار حتي يصبح كراميل ثم نضيف الموز

* يخلط السكر مع الدقيق والبيض و الفانيليا وعلى اللبن الدافىء و تقلب حتى الحصول على قوام الكاسترد

* يرص الموز والكاسترد والبسكويت مع الكريمة المخفوقة

سالمون بصوص الخوخ

سالمون بصوص الخوخ
سالمون بصوص الخوخ

أميرة شنب - أميرة في المطبخ - سي بي سي سفرة
نوع الاكلة الرئيسى : أسماك طبق رئيسي مأكولات بحرية
المطبخ : بلاد البحر المتوسط

المقادير

كوب خوخ مقشر ومقطع مكعبات
بصل اخضر مفروم
جرجير
فلفل احمر مكعبات صغيرة
عصير ليمون
شبت
ملح وفلفل
ثوم مفروم

للسمك
عصير ليمون
زيت زيتون
بابريكا
ثوم مفروم
سالمون جزل
ملح وفلفل
زيت

طريقة التحضير

* تبلى السمك و يشوح فى طاسة غير لاصقة مع زيت و ملح وفلفل و ثوم و بابريكا

* فى طاسة اخرى ضعى زيت و بصل و بابريكا مع ملح وفلفل و الفلفل الاحمر ثم الخوخ

* ضيفى عصير الليمون و الشبت و يقلب جيدا ثم يقدمم مع الجرجير و الصوص و السمك بالهنا

طاووق بالبيستو

طاووق بالبيستو
طاووق بالبيستو

أميرة شنب - أميرة في المطبخ
نوع الاكلة الرئيسى : دجاج
المطبخ : أوروبي

المقادير

زيت عباد شمس
1 كوب ورق ريحان طازج
ثوم مفروم
ربع كوب بارميزان مبشورة
ملح وفلفل
نصف كيلو مكعبات اوراك دجاج
ربع كوب صنوبر محمص
2 كوب طماطم شيري
اسياخ خشب

طريقة التحضير

* اضربى الزيت مع الملح والفلفل والريحان والبارميزان والثوم والصنوبر في الكبة

* ثم تتبل الفراخ بالخليط ثم توضع في الاسياخ مع الطماطم

* على الجريل ضعى الزيت ثم الاسياخ و تبليها بخليط البيستو كل 2 دقيقة مع التقليب المستمر ثم تغطى بالفويل و تترك حتى تكتمل النضج ثم تقدم بالهنا

كرات لحم بالجنزبيل و الاناناس

كرات لحم بالجنزبيل و الاناناس
كرات لحم بالجنزبيل و الاناناس

أميرة شنب - أميرة في المطبخ
نوع الاكلة الرئيسى : لحوم
المطبخ : مصري

المقادير

450 جرام لحم مفروم
100 جرام اناناس
1 بيضة
بيضة
ماء
نصف ملعقة صغيرة سكر
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
ربع كوب بقدونس
2 بصل اخضر
2 فلفل حار
ربع كوب جوز هند
1 ملعقة كبيرة دقيق
اناناس
1 كوب لبن جوز هند
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملح وفلفل

طريقة التحضير

* اخلطى كل مكونات فى الكبة ثم تكور و تشوح فى الزيت

* يمكن ان تغمس فى جوز الهند ثم تشوح مع الزيت

* للصوص : ضعى الاناناس مع لبن جوز الهند و جوز الهند المبشور

* ضيفى زيت السمسم مع الدقيق و الملح و يقلبوا جيدا

* ضعى الكرات بالصوص و تقلب جيدا ثم ترفع و تقدم بالهنا

ارز بالكركم و الكبد و القوانص

ارز بالكركم و الكبد و القوانص
ارز بالكركم و الكبد و القوانص

أميرة شنب - أميرة في المطبخ - سي بي سي سفرة
نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي
المطبخ : مصري

المقادير

1 كوب أرز
ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
ماء مغلي
زيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل
قرفة
مستكة
حبهان
كبد مكعبات صغيرة
قوانص مكعبات صغيرة
خل

التقديم :
لوز محمص
بقدونس مفروم

طريقة التحضير

* فى حلة شوحى البصل مع القوانص و زيت و ملح وفلفل و التوابل

* ضيفى الكبدة و اتركيها تقلب حتى يتغير لونها

* ضيفى الثوم والكركو و الخل و يقلبوا جيدا لمدة 10 دقائق

* فى حلة اخرى ضعى الزبدة و كركم و ملح و شوحى الارز مع رشة زيت

* ضيفى الماء و اتركيه يغلى ثم غطى عليه النار و اخفضى درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة

* اثناء التسوية ضعى جزء من الكبد و القوانص مع الارز و يقلبوا جيدا ثم يقدم مع اللوز و البقدونس بالهنا

قد تحبين ايضا

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...